Organisation de cocktails à Châlons-en-Champagne
MACHET ANNE TRAITEUR est à votre disposition pour vos évènements, soirées ou une réception !
Nous prenons en charge l’organisation de votre cocktail. Nous composons les cocktails en fonction du type de réception organisé, avec des pièces froides et chaudes, salées et sucrées. Le nombre de pièces varie en fonction de la durée de votre cocktail ou simplement de vos envies, de 8 à 25 pièces / personne.
Vous avez le choix entre plusieurs types de cocktails, froids ou chauds :
Cocktail classique :
- Bouchées froides salées
- Bouchées chaudes salées
- Cassolettes chaudes et froides salées
- Verrines salées et sucrées
Exemple de cocktail :
- 13 pièces / personne
- 3 canapés variés
- 2 bébés navettes fourrées
- 1 mini blinis saumon fumé
- 1 brochette poire et magret de canard
- 2 clubs sandwichs variés
- 4 réductions sucrées
Cocktail copieux :
Exemple de cocktail d'après cérémonie
- 1 canapé varié
- 1 bébé navette fourrée
- 1/2 brochette magret de canard et poire miélée
- 1 mini blinis au saumon fumé
- 1 chiffonnade Jambon sec sur pain beurré
- 2 mini feuilletés variés
- 1 cassolette de saint jacques et chorizo à la provençale
- 1/2 brochette de Gouda aux 2 fruits
- 1/2 bille de melon et jambon sec
- 1/2 tomate cerise mozzarella
- Crudités de saison sauce légère
- 1 dé de foie gras sur pain de mie
- 1 aumonière salée
- 1 cassolette de scampi au jambon sec et ananas
- 1 réduction sucrée
Option petit coin foie gras / personne :
- 1 dé de foie gras sur brioche, 1 dé de foie gras au chocolat sur pain de mie
- 1/3 verrine de foie gras, 1/3 de crème brûlée au foie gras, 1/3 de brochette de foie gras et figue sèche
- 2 réductions sucrées
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La liste des produits allergènes est disponible sur demande.